غذاها

شما هم غذاهای ایتالیایی را دوست دارید؟

با هم به رستوران‌های ایتالیا می‌رویم

ایتالیا واقعاً یکی از کشورهای بسیار محبوب و پر طرفدار است و این اتفاقی نیست. در واقع هر چه تصورش را بکنید در بهترین حالت ممکن در این کشور پیدا می‌شود؛ آب و هوای خوب و متنوع، زمستان‌های سرد و تابستان‌های گرم، سواحلی جذاب و دوست داشتنی هتل‌های بی نظیر، مردمی خونگرم و فوق العاده، اماکن تاریخی بسیار قدیمی و با اصالت، طبیعتی بکر و دوست داشتنی، تفریحات مدرن و هیجان آور و از همه مهم‌تر غذاهایی بسیار لذیذ و خوشمزه. این یعنی شما به هر کدام از شهرهای بزرگ و کوچک ایتالیا سر بزنید، انگار وارد بهشت شده‌اید و کلی جا و کلی غذا برای کشف کردن و مزه کردن دارید. اینجا ایتالیاست؛ سرزمین غذاهای خوشمزه و بسیار محبوب با طعم‌هایی بی نظیر. اگر تا به حال موفق به سفر کردن نشده‌اید، می‌توانید همین الآن دست به کار شوید و با گرفتن مشاورهٔ رایگان از مشاوران با تجربهٔ شرکت مسافرتی و گردشگری ساحل شنی نسبت به اخذ ویزای شنگن ایتالیا اقدام کنید تا بتوانید جاذبه‌های گردشگری ایتالیا را از نزدیک ببینید و از طعم غذاهای ایتالیایی حسابی لذت ببرید. ما در این مطلب به معرفی غذاهای اصیل ایتالیایی می‌پردازیم و شما را با آنها آشنا می‌کنیم. پس همراه ما باشید.

  1. پیتزا ایتالیایی از غذاهای ایتالیایی محبوب (Italian Pizza)

یکی از معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی، پیتزا است. در واقع باید گفت که در زمان‌های خیلی دور مردم ایتالیا خمیر را روی تکه سنگی داغ پهن می‌کردند و بعد از آنکه کمی پخت گوجه‌های ورقه شده را به همراه کمی پنیر روی آن می‌ریختند و می‌خوردند. با افزایش مواد اولیه، چیزهایی مثل زیتون هم به آن افزوده شد و کم کم هم بین مردم ایتالیا و هم بین گردشگران غذای محبوبی گشت و به حالت امروزی در آمد. پیتزای اصیل ایتالیایی پیتزای مارگاریتا است و شما همین نوع پیتزا را در تصویر می‌بینید. برای پخت این نوع پیتزا به پنیر بز نیاز دارید که پنیر اصیل ایتالیایی هم هست. اما چرا به آن پیتزا مارگاریتا می گویند؟ خب این نوع پیتزا برای اولین بار برای ملکه مارگاریتا سرو شد. در این نوع پیتزا علاوه بر پنیز به ریجان و گوجه فرنگی و پنیر ماتسارلا هم نیاز دارید. به علاوه اینکه خمیر پتیزا باید نازک باشد. در واقع یکی از تفاوت‌های مهم پیتزای ایتالیایی با دیگر پیتزاها نازک بودن خمیر آن و ساده بوده تاپینگ‌های آن است.

  1. چیتی از غذاهای ایتالیایی محبوب (Italian Cicchetti)

این غذا یکی از اردورهای محبوب شما خواهد بود. اصالت چیتی به ونیز می‌رسد و در واقع به عنوان اردور یا اسنک مورد استفاده قرار می گیرد و در پیش غذاهای ایتالیایی حتماً چیتی را خواهید دید. برای درست کردن چیتی نیاز دارید که تکه‌های کوچک نان را مزه دار کرده و آنها را برشته کنید. سپس تاپینگ‌هایتان را روی نان می گذارید. تاپینگ‌های شما می‌تواند بر حسب سلیقه‌تان استفاده شود و کاملاً دست شما در این اسنک باز است. با این حال مدل اصلی این غذا از تکه‌های گوشت دریایی مثل ماهی یا خرچنگ استفاده می‌کنند و برای مزه دار کردن هم از سبزی‌های تازهٔ فصل کمک می گیرند. برای درست کردن چیتی چیزی که مهم است نوع نزیین غذا و چینش تاپینگ‌هاست. چیتی شما باید از تنوع رنگی زیادی برخوردار باشد و بسیار ظریف درست شود. اگر در سفرتان به ونیز بروید، حتماً در کافه‌ها چیتی ونیزی خواهید دید. حتماً بچشید که بسیار لذیذ و در عین حال سبک است.

  1. پارمیگینا ملانزین از غذاهای ایتالیایی محبوب  (Italian Parmigiana Melanzane)

ظاهر این غذای بسیار لذیذ ایتالیایی خیلی شبیه لازانیا است و تقریباً هم بیس مشترکی دارند؛ فقط اینکه در این غذا از اسپاگتی استفاده نمی‌شود و جای آن از بادمجان بهره می‌برند و این یعنی یک غذای باب طبع ما ایرانی‌ها! برای درست کردم پارمیگینا ملانزین باید لایه‌های بادمجان، پنیر و گوجه را روی هم بچینید و می‌توانید تصور کنید که چقدر خوشمزه خواهد شد. پارمیگینا ملانزین یک غذای فوق العاده برای گیاه خوارها است و اصالت آن به شهرهای جنوبی ایتالیا برمی گردد. در روش دیگر طبخ گارمیگینا ملانزین از کدو سبز جای بادمجان استفاده می‌کنند و افرادی که به بادمجان حساسیت دارند می‌توانند آن نوعش را انتخاب کنند و البته که همه می‌دانیم که نوع بادمجان آن لذیذتر است. شما می‌توانید این غذا را در رستوران‌های ایتالیایی سفارش دهید تا با طعم اصیل آن مواجه شده و با خوردنش لذت واقعی یک غذای خوشمزهٔ ایتالیایی را تجربه کنید. این هم وقتی اتفاق می‌افتد که بافت نرم و بسیار خاص بادمجان را در کنار طعم منحصر به فرد پنیر زیر دندانتان حس می‌کنید.

  1. ریزیتو اسکامپی و لیمو از غذاهای ایتالیایی محبوب  (Italian Risotto Scampi e Limone)

شما در سفر به ایتالیا و بازدید از سواحل آمالفی به عنوان یکی از جاذبه‌های گردشگری این کشور حتماً در رستوران‌ها به این غذا بر خواهید خورد و باید بی چون و چرا یکی از آن را سفرش دهید. در این مقاله گفتیم که رستوران‌های موجود در ساحل آمالفی بیشتر غذاهای دریایی سرو می‌کنند و همین غذاهایشان بسیار محبوب و خوش طعم است. ریزیتو اسکامپی و لیمو یکی از همان غذاها است که واقعاً ارزش امتحان کردن را دارد. در این غذا ریزیتو را با ادویه‌های مختلف طعم دار می‌کنند و آن را با طبع میگوهای تازهٔ بسیار خوشمزه تزیین کرده و برای طعم دار کردن هم از لیموهای تازهٔ ایتالیایی استفاده می‌کنند. در این مدل غذاها حتماً باید میگو را دوست داشته باشید؛ چرا که جز میگو با چیز دیگری سرو نمی‌شود. آمالفی به منطقه‌ای با لیموهای بسیار خوب معروف است و برای همین لیموها نقش اساسی در غذاهای آن ایفا می‌کنند. اما این به آن معنا نیست که در جاهای دیگر ایتالیا به این غذا دسترسی نداشته باشید و در واقع هر جایی که بروید می‌توانید یکی از آنها را سفارش دهید.

  1. اسپاگتی با عصارهٔ کالتفیش از غذاهای ایتالیایی محبوب  (Italian Spaghetti al Nero di Seppia)

بگذارید کمی هم به غذاهای عجیب ایتالیایی بپردازیم. ظاهر این غذا برای شما خیلی عجیب و تازه است و شاید هیچ وقت رشته‌های اسپاگتی سیاه ندیده باشید! با این حال وقتی به ایتالیا می‌روید حیف است که فقط غذاهایی را امتحان کنید که هر جای دیگری هم باشید می‌توانید از آن بچشید و باید ریسک کنید. ریسک امتحان کردن اسپاگتی با عصارهٔ کالتفیش یکی از همان‌هایی است که از انتخاب پشیمانتان نمی‌کند. این غذا اصالت خود را از سیلسی ایتالیا می گیرد و طریقهٔ سیاه کردن این اسپاگتی شاید برایتان جالب باشد. در این حالت از موجودی نرم تن به نام مولوسک جوهر سیاهی آزاد می‌شود که آن جوهر را برای درست کردن این غذا استفاده می‌کنند. بعد از آنکه اسپاگتی‌ها را با این جوهر مزه دار کردند از تاپینگ پروتئین و سبزجات برای تزیین آن استفاده می‌کنند. این تاپینگ می‌تواند مخلوط گوجه و سبزیجات و گوشت مرغ باشد. البته یک چیز جالب به شما بگویم و آن اینکه این جوهر اعتیاد آور است و مصرف زیاد این غذا می‌تواند شما را به آن معتاد کند! برای همین اگر جزو گروهی بودید که امتحان کردن آن را ترجیح می‌دهند، سعی کنید یک یا دو بار بیشتر از آن نخورید تا با بدنی سالم به ایران برگردید.

برای اخذ ویزای شنگن ایتالیا و آماده شدن برای وقت سفارت ایتالیا باید مدارک مربوط به آن را آماده کنید. این مدارک با توجه به شرایط کاری و شخصی هر فرد متفاوت خواهد بود. به همین دلیل می‌توانید از متخصصان ما در شرکت خدمات مسافرتی و گردشگری ساحل شنی  کمک بگیرید تا بهترین مشاورهٔ ممکن را به شما بدهند. پس با شماره‌گیری  ۰۲۱۵۷۹۳۸ با مشاوران ما تماس برقرار کرده و راه کارهای مؤثری را دریافت نمایید.

  1. اورکتیتی با کلم بروکلی از غذاهای ایتالیایی محبوب (Italian Orecchiette con Broccoli di Rape)

این غذا در ایتالیا قدمت زیادی دارد و به نوعی جزو غذاهای سنتی ایتالیایی‌ها محسوب می‌شود.اصالت غذای اورکتیتی با کلم بروکلی به منطقهٔ پولیا در این کشور برمی گردد. در تهیهٔ این نوع پاستا باید پاستای خود را خودتان درست کنید و تازگی طعم پاستا در اورکتیتی خیلی مهم است. به علاوه استفاده از سبزیجات تازه و ادویه‌های مناسب به طعم این غذا خیلی کمک می‌کند. این غذا در فصل پاییز طرفدارهای بیشتری دارد؛ چرا که بروکلی در همین فصل برداشت می‌شود. بنابراین اگر در فصل پاییز به بازدید از ایتالیا رفتید حتماً اورکتیتی با کلم بروکلی را امتحان کنید و حسابی لذت ببرید.

  1. قارچ پورچینی و پاستا تروفل از غذاهای ایتالیایی محبوب (Italian Funghi Porcini con Pasta al Tartufo Nero)

پاستا بخش جدایی ناپذیر غذاهای ایتالیایی است. برای درست کردن این نوع پاستای خاص شما به قارچ تازهٔ ایتالیایی نیاز دارید که نامش قارچ پورچینی است. به علاوه پاستا باید تروقل باشد. منتهی چیزی که این غذا و طعمش را با دیگر پاستاها متفاوت می‌کند ادویه‌ها و چشانی‌هایی است که به این غذا اضافه می‌کنند. به جرئت می‌توانم بگویم که این پاستا یکی از بهترین پاستاهای عمرتان خواهد شد و طعمش از زیر دندانتان بیرون نخواهد رفت. می‌توانید به رستورانی در رم بروید و این نوع پاستا را سفارش دهید تا در کنار دوستان و خانواده‌تان یک وعده غذای عالی داشته باشید و بعد به دیگر تفریحاتتان در کشور خوشمزهٔ ایتالیا ادامه دهید.

  1. بیستکا آلا فیورنتینا از غذاهای ایتالیایی محبوب (Italian Bistecca alla Fiorentina)

تا به اینجا بیشتر غذاهایی که به شما معرفی کردم دارای بیس سبزیجات بود و حقیقتاً هم غذاهای ایتالیایی بیشتر با سبزیجات درست می‌شوند و از مواد گوشتی صرفاً برای تزیین یا کنار غذا استفاده می‌کنند که گاهی می‌توان حتی از آن صرف نظر کرد. اما اگر از خوردن غذاهای بدون گوشت لذت نمی‌برید و دنبال غذایی در ایتالیا می گردید که با طبع ایرانی جور در بیاید، بهتر است بیستکا آلا فیورنتینا را امتحان کنید. این غذا یک غذای گوشتی بی نظیر است و روش مزه دار کردن گوشت در این غذا بسیار خاص و رمز و رازدار است. اصالت این غذا به فلورانس یرمی گردد و می‌توانید همراه با گشت و گذار در این شهر زیبا به رستوران بروید و این غذای لذیذ را سفارش دهید. بیستکا آلا فیورنتینا رل درست می‌کنند و قبل از آن گوشت حسابی مزه دار می‌شود. نکتهٔ مهم دربارهٔ این غذا این است که باید روی گوشت حسابی برشته و کبابی شود؛ اما داخل گوشت باید کمی صورتی و تازه باشد تا وقتی برش می‌خورد هم رنگ زیبایی به خود بگیرد و هم تازگی گوشت زیر دندان بیاید. در واقع داخل گوشت باید نیم پز و صورتی رنگ باشد و شاید بعضی ایرانی‌ها با این حالت بیستکا آلا فیورنتینا کنار نیایند.

  1. کانولی از دسرهای ایتالیایی محبوب (Italian Cannoli )

بگذارید سری هم به غذاهای شیرین یا همان دسرهای ایتالیایی بزنیم و دو دسر معروف ایتالیایی را به شما معرفی کنیم. اولین دسری که می‌خواهم به شما معرفی کنم کانولی نام دارد. کانولی اصالتش به منطقهٔ سیلیسی برمی گردد. واژهٔ کانولی در زبان ایتالیایی به معنی لوله‌های کوچک است که با خود دسر تطبیق معنایی خیلی خوبی دارد. شما باید خودتان این لوله‌های خوشمزه را از ریکوتا درست کنید و داخلش را با با خامه و مواد خوشمزهٔ دیگر پر کنید. این دسر خوشمزه را می‌توانید در رستوران‌ها و کافه‌های ایتالیایی سفارش دهید و با خوردنش حس کنید در بهشت هستید.

  1. تیرامیسو از دسرهای ایتالیایی محبوب (Italian Tiramisu)

تیرامیسو شاید بهترین و محبوب‌ترین دسر ایتالیایی در بین ما ایرانی‌ها باشد. ما این دسر را برای مهمان‌هایمان هم درست می‌کنیم. اما شاید باید تیرامیسو را در خودِ ایتالیا بچشید تا متوجه شوی که مواد اولیه چقدر در طعم این دسر تاثیر دارند و چقدر تیرامیسوی اصل ایتالیایی از آنچه ما در ایران درست می‌کنیم خوش طعم تر است. البته تیرامیسو نه فقط در ایران، که مثل غذاهای ایتالیایی محبوب مانند پیتزا در سراسر دنیا طرفدار دارد. اصالت این دسر به منطقهٔ ونتو در ایتالیا برمی گردد. برای درست کردن این تیرامیسو باید قهوهٔ تلخ و بیسکوییت‌های مخصوص انگشتی را به عنوان بیس کار در نظر بگیرید و لایه لایه از بیسکوییت‌های آغشته به قهوه و خامهٔ مخصوص تیرامیسو بچینید تا شکلی که در تصویر می‌بینید ایجاد شود. شما با سفر به ایتالیا می‌توانید تیرامیسو را به عنوان یکی از دسرهایتان در رستوران سفارش دهید و از آن لذت ببرید.

 ما در شرکت خدمات مسافرتی و گردشگری ساحل شنی همواره در تلاش هستیم تا شما مسافران محترم بتوانید در کمترین زمان ممکن، بهترین نتیجه را بگیرید. برای اخذ ویزای شنگن ایتالیا، وقت فوری کنسولگری ایتالیا در تهران، شرکت در تورهای ایتالیا و اطلاع از شرایط و قوانین مسافرتی در هر کشور می‌توانید با مشاوران و متخصصان ما در تماس باشید. پل ارتباطی ما با شما شمارهٔ 02157938 است.

برچسب ها
نمایش بیشتر

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

16 + 12 =

دکمه بازگشت به بالا
بستن